Det hÀr Àr för tillfÀllet min absoluta favoritfrukost! Den Àr söt, lite seg i konsistensen och hÄller flera dagar i kylen. Jag gör en hel plÄt pÄ söndagskvÀllen och kirrar alla veckans frukostar pÄ en och samma gÄng. PÄ det hÀr sÀttet sparar man bÄde tid och tankekraft pÄ vad som ska Àtas och lagas.
Till 1 plÄt (4 port) behöver du:
4 smÄ bananer (ju grönare desto bÀttre för magen)
8 Àgg
2 dl vatten
4 msk fiberhusk
4 msk linfrön
(kardemumma och kanel)
Mosa bananen och vispa sedan samman med övriga ingredienser. LÄt stÄ och dra 5 minuter. HÀll sedan ut smeten pÄ en bakplÄtspappersklÀdd plÄt. (Krydda med kardemumma och kanel om du tycker det Àr festligt). GrÀdda i 100 graders ugn ca 75 minuter. KÀnn efter med en sticka i mitten pÄ pannkakan sÄ att den Àr klar. LÄt svalna och dela sedan i 4 (eller 8) delar. Förvara i kyl.
Den hÀr pannkakan ska Àtas kall! DÄ Àr den allra godast. Jag brukar mosa nÄgra jordgubbar och bre pÄ istÀllet för sylt. Fantastiskt gott, magsmart, ekonomiskt och tidsbesparande!