Funkar som ensamrÀtt med en sallad, men det Àr Àven trevligt att servera den som ett tillbehör till en köttbit.
Passa pĂ„ och njut av kantarellerna sĂ„ lĂ€nge det gĂ„r. Snart Ă€r sĂ€songen över đ .
Inspiration hÀmtad frÄn ett recept av Per Moberg.
Till en stor form behövs:
null
500 g kantareller
2 gula lökar
4 Àgg
1.5 dl créme fraiche
125 g vÀsterbottenost
1 dl hackad grÀslök
1 rökt chorizo korv
Fixa först pajdegen och förgrÀdda denna. Rensa (putsa kanske man sÀger?) kantarellerna och dela dessa i mindre bitar. Hacka löken och den rökta chorizon. Stek alltihopa i smör, salta och peppra och lÄt det fÄ fin fÀrg. HÀll ner svampblandningen i pajskalet. Vispa ihop Àgg, crÚme fraiche, finriven ost och hackad grÀslök. HÀll detta över pajskalet. GrÀdda i 200 graders ugn, 15-20 min.
LÄt pajen sÀtta sig och svalna lite innan servering. BÄde ser trevligare ut och smakar mer.