Carbnites under diet

Postat 2023/11/212023/11/21 av Jessica

Idag är ingen vanlig dag, för idag är det lördag och caaaaaarbnite! Fast sedan jag började dieta har det snarare blivit en carbday, det vill säga jag äter kolhydrater till (nästan) alla dagens måltider. Jag har även städat upp valet av kh och har lagt mer krut på ”bra” källor så som ris, bovete och dinkel. Mer fokus på riktig mat. Visst äter jag lite skit också, men även där tänker jag annorlunda. Exempelvis popcorn framför chips och stekt banan med fårmjölks yoghurt och granola framför glass och godis. Jag tror att jag just nu är i en bubbla. Ett ”mode” som styrs av en väldigt tydlig målbild. Är ni bra på att hålla fokus? Jag är grym på det där. Om jag väl bestämt-bestämt mig vill säga.

En stor skillnad med att fokusera på ”bra” kh-källor vs. sämre är att viktuppgången efter en carbnite/day blir minimal eller uteblir hel. Det har till och med hänt att jag minskat i vikt, vilket motsäger tesen att varje gram kh man äter binder 3 gram (?) vatten. Men kan det inte vara så att kh rik mat ofta innehåller stora mängder salt, vilka binder vatten? Varken ris, bovete, dinkelkakor eller banan innehåller några mängder salt. Jag är inte heller lika ”fyllig” efter en laddning vilket stärker tesen. Vad tror ni?

Till frukost idag blev det kycklingsallad med parmesan. Lunch och postWO meal bestod av en gröt på helt bovete, banan och jordgubbar. Till det blev det en proteinshake med vasslepulver (Holistic vanilj). Till middag blir det ryggbiff och entrecote, mannen kunde inte bestämma sig på Green 😉 med purjolökspotatis och brysselkål. Sen kan det nog bli dinkelkakor (samma som riskakor fast på dinkel) som dippas i fårmjölks yoghurt och Urtekrams röda magisk dipmix.

Har sagt det förut och säger det igen - det är roligt att gå på diet!

Carbnite express

Postat 2023/10/102023/10/10 av Jessica

Har på sista tiden sett att sökstatistiken på mina inlägg om carbnites formligen har skjutit i höjden. Tyckte det var lite märkligt, men nu har jag fått svaret på detta. Det verkar som att Åse ”56 kilo” har hoppat på carbnite expressen. Jag gissar på att väldigt många kommer testa upplägget tack vare detta.

Jag har lekt med upplägget från och till under ett års tid nu och har hittat vad som funkar för mig och vad som inte gör det. Jag vet vilka kolhydrater som fungerar bra, vilken mängd jag ska äta samt vilken fördelning jag ska ha mellan fett/protein och kolhydrater under en carbnite.

När jag först började med carbnites kunde jag gå upp 1,5-2 kilo på en kväll, vilket sällan händer numera. Binder mindre vätska helt enkelt. Jag vet inte om det är nån vidare bra ideé att go all in med carbnites om man levt enligt strikt LCHF under lång tid - med tanke på att man har skaffat sig en ganska kass insulinkänslighet då alltså. Jag hade nog börjat i mindre skala och börjat med att lägga till kolhydrater till kvällsmålet under ett par veckors tid. Sedan ökat mängden successivt och lagt till mer kolhydratrika källor efter hand. Att gå från 20 till 200 g kolhydrater är alltså inte att rekommendera.

Alkohol är en annan sak som jag märkt ställer till det rejält. Don´t drink and carbload! Väldigt logiskt, men värt att nämnas ändå 🙂 Är ditt mål en bättre kroppskomposition så hade jag tagit det lugnt med alkohol överlag och inte bara under carbnites. Alkohol bidrar inte med något positivt i kroppen överhuvudtaget - bortsett från att det kanske smakar gott i munnen 😉

De dagar då man inte kolhydratladdar, dvs under 6 veckodagar är rekommendationen att hålla sig under 30 net gram kolhydrater. Alltså kolhydrater minus fiber. Man kan alltså äta bra mycket mer än bara 30 g kh /dag, beroende på vad och hur man äter. Själv räknar jag inte utan äter fritt av alla grönsaker och lägger till ett litet stärkelserikt mål till middagen varje dag. Märker att jag sover bättre om jag gör så vilket jag tänker hör samman med minskat kortisol nattetid.

Nackdelar med carbnites kan vara att man ser det som en ursäkt att äta skräpmat och godis kvällen igenom. Detta brukar även visa sig på vågen och formen ganska många dagar efter. Det går inte att äta vad för skit som helst och inte heller vilka mängder som helst. Speciellt inte om du är av det kvinnliga könet och ännu mindre om du är ”mittilivet” 😉

Med detta sagt så lyckönskar jag alla som är nyfikna på att testa! Det har satt en guldkant på min tillvaro och lärt mig mycket om hur för lite kolhydrater påverkar oss i längden. Ikväll har jag förresten carbnite. Först ut blev det stekta bananskivor med fårmjölksyoghurt och granola. Delish!

Högre kortisol och högre blodsocker med strikt LCHF?

Postat 2023/09/08 av Jessica

Vet inte om ni känner till Alan Christiansen som skrivit The Adrenal Reset diet. Vet att jag har nämnt honom tidigare här i bloggen. I boken kan man läsa om hur blodsocker och kortisol påverkas negativt av för få kolhydrater (under 50 g/dag), tvärtemot vad man är van vid att höra. Genom att använda en glukosmätare som läser av blodsocker över dygnets alla timmar har han sett att de som äter färre än 50 g kolhydrater/dag har ett högre blodsocker än de som äter lite mer.

Förklaringen lyder att om man äter väldigt få kolhydrater så ökar kortisolet. En av kortisolets uppgifter är att balansera ditt blodsocker. Går det för lång tid mellan måltiderna, eller om man fastar - samt äter för få kolhydrater så sjunker blodsockret medan kortisolet ökar. Ett förhöjt kortisol gör det svårare att gå ner i vikt då kroppen är under stress och är beredd på ”flykt”. Han menar på att genom att äta en måltid med något mer kolhydrater skulle ge både ett lägre blodsocker samt mindre kortisolutsöndrning.

Jag tycker att det här är väldigt intressant. I Sverige är normen 20 g/dag, något jag själv anammade under många, många år. Det finns ju många som nollar kolhydraterna, eller försöker äta så få som möjligt - och inte lyckas gå ner i vikt. Kanske att ovanstående har ett finger med i spelet. Kanske att man borde lägga till mer kolhydrater istället för att dra ifrån?! Jag har inte så mycket att komma med, men det har fungerat mycket bra på mig själv 🙂

Enligt författaren spelar det även roll när på dygnet man väljer att äta majoriteten av sina kolhydrater, samt vilket typ av kolhydrater man väljer. För precis som det är skillnad på fett och fett är det skillnad på kolhydrater och kolhydrater. Det går alltså inte lika bra med geléhallon 😉