Lax och pepparrotsröra med LCHF fröknäcke

Lax och pepparrotsröra med frökex

Till 6 port behöver du:

200 g rökt lax

1 1/2 dl finhackad gräslök
(spara 1/2 dl till garnering)

250 g kesella

250 g crème fraiche

1/2 dl finhackad dill

3 msk riven pepparrot

salt

Finhcka lax. Blanda i en skål med resten av ingredienserna. Smaka av med salt. Häll upp i passande glas och garnerera med lite gräslök.

Recept på fröknäcke hittar dunull Jag skar ut långa stänger med pizza slicern innan gräddning. På så sätt gick de lätt att bryta isär när de var klara.

 

Västerbotten tårta med lax och räkor

Börja med att göra pajdegen enligtnull recept. Pajen är 24 cm i diameter. Räcker till 8-10 pers som förrätt.

1.5 dl vispgrädde

1.5 dl crème fraiche

3 äggulor

165 g västerbottenost

salt

1 krm cayennepeppar

rökt lax, räkor, dill och citron till garnering

Gör först pajskalet enligt länkat recept. Förgrädda det. Blanda sedan crème fraich, grädde och äggulor i en skål. Riv osten fint och tillsätt denna. Smaka av med salt och cayennepeppar. Häll ostsmeten i pajskalet och grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna och garnera sedan. Den skall serveras rumstempererad. Är den för varm när man skär upp den flyter den ut…nasty!

Man kan även göra en liten bakelse som bilden under visar. Då tar man ut små rundlar när tårtan är kall. Här garnerade jag med räkor, rom och crème fraiche. Båda alternativen var lika goda 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...