The perfect burger

Jag är en sucker för grillade hamburgare och är på en secret quest efter the ultimate one. Har testat det mesta av Malmös utbud – och visst finns det några guldkorn, men det finns INGET som slår en hemmagrillad burgare! Hemligheten heter ekologisk nötfärs och sen ska den kryddas med en mängd härligheter. Glöm den där slabbiga grillsåsen du brukar pensla burgarna med (som dessutom brukar innehålla både kemi och ett dåligt val av olja). Bättre att smaksätta färsen direkt!

Nu har jag inga exakta mått då jag oftast kör på känn, men en fingervisningkan jag ge.  Till 1, 5 kg kött smaksatte jag med:

2 små gula lökar
1  vitlöksklyfta
3 chilifrukter
1 dl krossade tomater
1 msk salt
2 msk paprikapulver
1 msk rökt paprikapulver
2 msk spiskummin

Kör alla ingredienserna i mixer eller blender och blanda sedan ihop med färsen. Forma 12 stora burgare och var inte rädd för att göra lite tjockare burgare. Ju tjockare, desto saftigare 😀

Sen är det såklart viktigt med ”rätt” tillbehör och jag vill gärna ha sallad, tomat, lök, ketchup (homemade of course 😉 dijon, majjo, bacon och ättiksgurka. Sen kan man alltid göra den ännu festligare genom att addera till någon typ av ost (ädelost eller parmesan rekommenderas).

Coleslaw är ett annat givet tillbehör – och jag brukar göra en variant på kål, pepparrot, salp, peppar och rostade sesamfrön. Just idag blev det på rödkål då detta var vad som fanns i kylen. Delish!

Kött var det här!

Har precis varit och hämtat 23 kg ekologiskt, hyfsat närproducerat, gräsbetande, tämligen nyslaktat nötkött! Längtar tills jag får smaka på det här 😀 Några av er var intresserade och ville komma i kontakt med bonden i fråga – och så sent som igår blev hennes hemsida färdig (hon ville jag skulle vänta till den var klar) Adressen är veronicasgard.se . Enjoy!

Liar liar pants on fire…

Here we go again…

Inte mindre än fyra tidningar skriver idag om denna studie. DN, SvD, Aftonbladet och Expressen.

Man kan välja att tro på denna studie, men då tycker jag att man först och främst ska ta följande i beaktande…Det är en studie baserad på en enkät (!) där deltagarna fick fylla i hur de åt – en så kallad observationsstudie. (Hur seriös är man när man själv fyller i enkäter?!) Om man ser till kolhydratintaget i denna studie låg det på 40% av dagsintaget – vilket blir hela 200 gram (!) om man antar att kvinnorna åt 2000 kcal per dag. 200 gram kolhydrater per dag är inte LCHF.

Dessi har gjort ett grymt inlägg hos sig, och jag skulle inte kunna sagt det bättre eller annorlunda själv. Right on the spot girl! Kolla in det på

Dessi.se

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...