Igår påbörjade jag ett inlägg om varför så många tjejer har svårt att gå ner i vikt med LCHF. Det är framför allt fyra saker jag ofta stöter på. Igår pratade jag om portionsstorlek och fettmängd och idag kommer det handla om val av råvaror och mjölkprodukter.
Det finns ett ett fåtal livsmedel som många baserar sitt kostintag på. Kan ni gissa vilka det är? Förutom ägg såklart (som är ett superlivsmedel!) Det är….
- Bacon, skinka, korv, (fläskkött)
- Grädde, creme fraiche, ost
Högst godkända LCHF matvaror, inget märkvärdigt där egentligen. Eller? Det konsumeras mycket chark och halvfabrikat. I dessa produkter ryms det en hel del tillsatser, socker och stärkelse. Det rimmar dåligt med viktnedgång. Det konsumeras generellt väldigt mycket fläskkött vilket man kan diskutera om det påverkar vikten i negativ riktning. Vad man kan tänka på här (det gäller i och för sig nötkött med) är att man i alla fall köper KRAV märkt kött från djur som får gå ute och beta och som får äta den föda de är skapta för. Väljer man att äta icke KRAV märkt kött får man räkna med ett sämre ratio mellan omega-3-/omega-6 fördelning, och för mycket omega-6 verkar inflammatorisk i kroppen. Hur påverkar det kroppen och vikten?
Jag förvånas ofta över avsaknaden av fisk, skaldjur och ”riktigt kött” när jag tittar på vad man äter. Det här borde vara det naturliga valet framför chark och halvfabrikat.
Grädde, creme fraiche och ost är väldigt lätt att överäta. Det spelar ingen roll att det är ett godkänt livsmedel om man äter för mycket av det, vilket många gör. Grädde i kaffet, gräddsås till middagen, grädde med bär till kvällen. Det kan bli mycket grädde på en och samma dag… Rent hälsomässigt är mjölkprodukter ett omdiskuterat ämne. Jag tycker inte att de ska uteslutas helt ur kosten om man tål dem, men man ska absolut inte heller basera sitt kostintag på dessa.
Om vikten inte rör sig neråt är det dags att klippa bandet med ovanstående. I alla fall för ett tag. Välj istället smör, ghee, kokosolja eller rapsolja som fettkällor.
