Välj KRAV-märkta och ekologiska produkter så långt det går. Speciellt vad gäller kött, grönt och mejeriprodukter.
- Kött: Valfri sort. Nöt, gris, vilt, kyckling. Fettranden är nyttig liksom skinnet på kycklingen.
- Fisk och skaldjur: Alla sorter. Gärna feta fiskar som lax, makrill eller strömming. Undvik panering.
- Ägg: I alla former. Kokt, stekt, omelett.
- Naturligt fett: Smör, kokosolja, MCT olja, olivolja, avocadoolja och macadamiaolja är bra alternativ. Köper du färdiga såser så läs på förpackningen då de kan innehålla både socker och en massa e-ämnen.
- Ovanjordsgrönsaker: Alla sorters kål, till exempel blomkål, broccoli, vitkål, brysselkål. Sparris, squash, aubergine, oliver, spenat, svamp, gurka, grönsallad, avokado, lök, paprika, tomat med mera.
- Mejeriprodukter: Grädde och créme fraiche är bra produkter om man bara ser till fettet. Alla mjölkprodukter höjer dock insulinet vilket gör att många har svårt att gå ner i vikt med LCHF. Undvik eller minska på dessa så länge viktnedgång är önskvärt.
- Nötter, nötmjöl, nötsmör: Ät sparsmakat så länge viktnedgång är önskvärt.
- Bär: Okej i måttliga mängder, om du inte är superstrikt/-känslig.
Titta i affären på innehållsförteckningen.
Högst 5 g kolhydrater per 100 g födoämne är ett enkelt nybörjartips.
Undvik helst
- Socker: Värst av allt. Läsk, godis, juice, sportdrycker, choklad, kakor, bullar, kaffebröd, glass, frukostflingor. Även sötningsmedel undviks helst.
- Stärkelse: Bröd, pasta, ris, potatis, pommes frites, chips, gröt, müsli och så vidare. »Fullkornsprodukter« är bara mindre dåliga. Måttliga mängder rotfrukter kan vara okej om du inte är alltför noga med kolhydraterna.
- Margarin: Industriell smörimitation med onaturligt hög omega-6-halt. Har inga hälsofördelar, smakar dåligt. Statistiskt kopplat till astma, allergier och andra inflammatoriska sjukdomar.
- Öl: Flytande bröd. Full av maltsocker tyvärr.
- Frukt: Mycket socker. Ät undantagsvis som naturligt godis.
Unna dig vid fest
Du bestämmer när det är fest. Undvik alkohol helt om du vill ha snabba resultat.
- Alkohol: Torrt vin (vanligt rödvin eller torrt vitt), whisky, konjak, vodka, drinkar utan socker.
- Mörk choklad: Minst 70 % kakao, helst bara lite.
Drick till vardags
- Vatten: Smaksatt eller kolsyrat om du behöver.
- Kaffe: Gärna med vispgrädde i, testa!
- Te