Om du inte har provat smörstekta bananskivor så är det absolut på tiden! Är väldigt gott tillsammans med turkisk yoghurt och granola. Vet inte om det ska gå som frukost eller dessert?! Smakar precis som friterade bananer. Minus frityren då 😀
Nu var det inte det jag skulle skriva om, utan ett snabbt och enkelt middagsrecept. Curry+banan=sant. Lite kyckling på det och vi är hemma.
Till 4 portioner behöver du:
4 små kycklingfiléer (alternativt 1 färdiggrillad kyckling)
smör att steka i
2 bananer
1 msk curry
2 msk chilisås
3 dl kokosgrädde
1-2 dl vatten
salt och peppar
sjögräsnudlar
blandade gröna blad
Strimla kycklingfiléerna och stek gyllene runt om i smör. Ta upp och lägg åt sidan. Skiva bananen och stek dessa gyllene i smör på båda sidor i samma stekpanna. Pudra över curry och tillsätt kokosgrädde, chilisås och vatten. Vispa runt så allt blandar sig. Lägg ner kyckling och nudlar. Rör runt och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
Servera tillsammans med lite gröna blad.