Här kommer ett grilltips inför helgen! Spetten går lika bra att göra 
i ugn, men det blir ju ännu godare på grillen.
Till 4 pers behöver du:
600 g lammfärs
1 gul lök
1 röd chili
1 vitlöksklyfta
rivet skal från 1/2 citron
2 msk finhackad koriander
(ev. lite finhackad mynta)
salt och peppar
8 blötlagda träspett
Finhacka lök, chili och vitlök. Blanda dessa och resten av ingredienserna med lammfärsen. Forma sedan till 8 avlånga ”korvar”. Trä upp på spett och grilla tills innertempen är ca 65 grader.
Vill man hellre köra spetten i ugn så stek dem först runt om i smör så de får lite färg. Sätt därefter in i 150 graders ugn och sätt innertempen till 65 grader.
Som tillbehör gjorde jag en citron/mynta majonnäs och ett stekt blomkålsris med vitlök, citron, ruccola och mynta. Galet gott om jag får säga det själv 😀
