Etikett: stärkelse

Potatis och ekologiska risbräck

Postat av Jessica

Lägger ännu en carbnite bakom mig och konstaterar att ”längtan” efter sämre carbs verkar ha lagt sig. De senaste re-feedsen har bestått av ris, potatis och lite mörk choklad. Helt oskyldigt. Det är en skön känsla när man ”får” äta vad skit som helst men väljer bra kh-källor. Mat framför godis/snacks.

Igår började jag med rökt lax och dillstuvad potatis. Fast stuvad kan man förresten inte kalla den. Kokte potatisen och värmde sedan på lite crème fraiche som jag blandade med dill, salt och peppar. Men gott var det! Och mäktigt 🙂

Senare blev det hasselbackspotatis med rostasfilé…

och kvällen avslutades med hemmagjorda risbräck, dvs riskakor i mindre bitar som jag blandade med lite smält mörk choklad. Eko-reko!

Svingott! Fast det slår inte riskakor med smör 😉

Det blev inte lika mycket kh som jag brukar få i mig den här gången. Potatis innehåller ju inte några stora mängder kollisar så det ska bli spännande att se vad det ger för effekt.

Vad gäller vikt och mått händer det inte så mycket. Har i stort sett stått still de tre senaste veckorna samtidigt som kläderna blivit rymligare. Undrar lite över vad som skulle hända om man började med tätare och mindre re-feeds, typs carb backloading. Low carb till frukokst och lunch och high carb till middag - kanske 2-3 kvällar per vecka?! Inget jag ska hoppa på just nu, men kanske att jag testar framöver.

Oavsett trivs jag fortfarande med det här konceptet. Jag sover bättre, har jämnare humör, känner större lust (kh ökar halten av må-bra hormonet serotonin) och vad gäller träningen orkar jag lyfta tyngre alternativt köra fler reps eller/och set. Ser fram emot nästa carbnite!

Ännu mer kolhydrater

Postat av Jessica

Det har nu gått två veckor sedan jag började införa mer kolhydrater i maten. Har legat runt 30-40 gram per dag. Det känns som att kroppen så sakteligen börjar vänja sig och mitt BS säger det samma. Förra veckan hade jag ett fasteblodsocker som låg mellan 6,2-7,3, denna vecka ligger spannet mellan 5,7-6,4. Det är ganska häftigt hur kroppen anpassar sig.
Energifördelningen skiljer sig något mot förra veckan vars siffror står inom parentes.

Fett: 72%E (68%)
Protein: 18%E (22%)
Kolhydrater: 10%E (samma)

Jag har fortsatt mäta BS efter måltider med mer kolhydrater (mellan 15-25 gram) och det ser bra ut. Banan är inga problem, inte heller stora mängder grönsaker. Sötpotatis verkar däremot inte fungera lika bra, fast det var en orättvis mätning. Just denna måltid stod kolhydraterna för 20%E. Kanske att man kommer undan om man tillför mer fett så att energifördelningen blir bättre. Får helt enkelt testa.

Har mått riktigt skumt ett par dagar denna vecka varav den ena var under 24 timmars fastan. Har känt mig svullen i ansiktet, dimmig i ögonen, avdomnade och sticksiga läppar, torr i munnen, yr och haft känslor av ett rusande blod och högt blodtryck. Nu kanske inte detta har något samband med kosten , men det är inget skick jag brukar befinna mig i.

Vågen visar + 1 kg sedan start, måttbandet visar -2,5 cm. Bär på mer lite mer vatten antar jag. Ingen förändring vad gäller träning, hunger, sömn eller humör. Däremot är det väldigt kul och framförallt gott att äta sådant man inte gjort på många, många år. Min absoluta favoritmåltid för tillfället är banangröten! Skulle kunna äta den både till frukost, lunch och middag.

Denna vecka är det dags att öka kolhydraterna ytterligare. 50 gram på träningsdagar, något lägre de andra. Ska bland annat ge mig på potatis i tre olika former - nykokt, avsvalnad och stekt. Det ni 😉