Paprikasås med chili

20120728-204006.jpg

Om du bara får äta en sås under resten av ditt liv – this might be it! Sjukt god. Söt, rund med sting. Vad kan man mer begära?

Till 2 dl sås behöver du:
1 röd paprika
1 chilifrukt
2 scharlottenlökar
1 vitlöksklyfta
smör
1 krm salt
några varv med pepparkvarnen
2 dl crème fraîche (eller kesella, majjo, yoghurt – whatever you prefer)

Kärna ur paprika och chili och hacka dessa. Skala vitlöken och scharlotten och hacka även dessa. Smält lite smör i en stekpanna och låt ovanstående fräsa sig mjuka på ganska hög värme. Kör sedan i mixer till en jämn massa. Salta och peppra. Låt blandningen svalna något. Blanda sen med önskad ”såsbas”, som crème fraîche, majjo, kesella eller yoghurt. Passar till burgare, kyckling, korv, fläsk och nötkött.

Godast just nu

Inget slår den här majjon! Funkar till precis allt och jag äter den helst varje dag 😉 Prova med grillad korv, kyckling, fläskkött – eller som idag – till  panerad torsk. Delish! Om man gillar curry alltså.

Har gjort en egen majjo som jag smaksatt med curry, lite paprikapulver, salt, peppar och gurkmeja. Just det ja, lite vitlök har jag också i majjon. Finhacka lite cornihornis (cornichoner – små inlagda gurkor) och rör ner i majjon. Blanda runt och och låt stå en liten stund.

Som sagt, klart godast just nu!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...