Visst Àr det gott med mat? Njuter av vartenda mÄl - och ÀndÄ envisas jag med att kasta i mig maten. Bryr mig knappt om att tugga den. SvÀljer den nÀstan hel. Som en orm typs. Det kan vÀl aldrig vara bra?
Kom pĂ„ mig sjĂ€lv för ett par dagar sedan nĂ€r jag lunchade med Fantastic. Först tog jag en bit av kycklingen, som Ă„kte ner förhĂ„llandevis otuggad. DĂ€refter poppade jag ett par av kosttillskotten som jag sköljde ner med vatten. DĂ€refter en bit kyckling till…tugga tugga svĂ€lj…hel….”Jag Ă€ter som en orm!” utbrast jag till Fantastic. Förklarade hur jag menade var pĂ„ han svarade att -”Det dĂ€r fĂ„r du ju bara lĂ€gga av med!”
LÀttare sagt Àn gjort. I början av varje mÄltid Àr jag fullt medveten om att jag ska tugga en massa gÄnger (minst en miljon) innan jag svÀljer. Sen börjar jag kolla telefonen, eller lÀser jag lite i en bok och vips - sÄ Àr jag tillbaka till the-orm-Àtar-way.
SjÀlvklart börjar jag fundera över det hÀr beteendet och vilka konsekvenser det kan fÄ. Det första som slÄr mig Àr det hÀr med saltsyran i magen. Ni kommer kanske ihÄg att jag testade syrabalansen och det visade pÄ att jag producerade för lite. Om man lÀgger ihop dessa givna fakta
- Jag tuggar inte maten
- Jag har en dÄlig produktion av saltsyra i magsÀcken (som leder till försÀmrad matsmÀltning och ett försÀmrat nÀringsupptag)
KLART SOM FAN ATT JAG HAR DET! För det första börjar matsmĂ€ltningen redan i munnen genom att man tuggar maten! Det Ă€r inget bra att det kommer för stora bitar ner i magen. Genom tuggning och salivblandning gĂ„r signaler till magsĂ€cken som börjar producera magsyra…Wait a minute now! Klart att jag inte kan göra tillrĂ€ckligt med syra om jag svĂ€ljer maten hel och stressĂ€ter. Syraproduktionen pĂ„verkas dessutom av stress. Vilken ond cirkel jag hamnat i!
FrĂ„n och med nu Ă€r det alltsĂ„ slut pĂ„ ormfasonerna! HĂ€r ska det tuggas sĂ„ det stĂ„r hĂ€rliga till. Kan hĂ€nda att det fĂ„r bli mobil/bok-löst nu en tid framöver. I alla fall till jag lĂ€rt mig Ă€ta igen đ
Lite kort om saltsyra - hÀmtat frÄn halsovagvisaren.
Saltsyra behövs i magen bland annat för att aktivera det proteinspjÀlkande enzymet pepsin, som behövs för att bryta ner proteinrik mat, som kött. Saltsyra behövs ocksÄ för att ta död pÄ skadliga bakterier i maten. Enzymproduktionen minskar vid för lite saltsyra och försÀmrar matsmÀltningen ytterliggare. För lite saltsyra leder till att man fÄr svÄrare att ta upp mÄnga mineraler, vitamin B12 och aminosyror. För att vi ska kunna tillgodgöra oss t.ex. Kalcium behövs saltsyra, om det finns för liten mÀngd av sÄdan syra eller ingen alls, kan kalcium inte lösas och kan inte utnyttjas sÄ som det behövs av kroppen. IstÀllet finns det risk för att det lagras i vÀvnader, njurar och leder som kalciumavlagringar, vilket kan stÀlla till med en hel del problem.
