SjÀlvklart vill jag sÀga mat, men Àr det möjligt att fÄ i sig tillrÀckliga mÀngder vitaminer och mineraler via maten vi Àter? Grönsaker vÀxthusodlas och plockas innan de hunnit mogna. Transporteras sedan lÄnga strÀckor, innan de till slut hamnar hemma hos dig. VÀl dÀr kommer nÄgra av dom att kokas eller stekas. Kanske till och med vÀrmas pÄ i micron nÀstkommande dag, nÀr resterna tas med som lunchlÄda. Hur mycket vitaminer och mineraler finns egentligen kvar nÀr vi vÀl ska Àta grönsakerna?
Fisk ska vi ocksÄ Àta. GÀrna fet fisk för i den finns det mycket omega-3. Gör det? Med tanke pÄ att 99% av all lax Àr odlad och dÀrmed uppfödd pÄ icke artegen föda, kan man undra hur mycket omega-3 fisken verkligen innehÄller. Kan man ens köpa köpa lax som inte Àr odlad idag?
Magnesium Àr en mineral som de flesta har brist pÄ. Jag led sjÀlv tidigare av sÄ kallade restless legs, vilket Àr ett tydligt tecken pÄ just magnesiumbrist. Det rekommenderade dagsintaget för en vuxen person ligger pÄ ca 300 mg/per dag. Till att börja med, vad sÀger RDI (rekommenderat dags intag) oss? Det Àr den absoluta minimidosen som myndigheter rekommenderar oss, vilket Àr en lÀgstanivÄ för att förhindra uppkomst av vissa bristsjukdomar. Jag har provat att fÄ i mig den rekommenderade dosen via mat. 100 g paranötter per dag ger hela dagsbehovet av magnesium, vilket skulle avhjÀlpa mina restless legs. Det gjorde det inte. Började ta tillskott, och fick ta sÄ mycket som 900 mg/per dag, dvs tre gÄnger den rekommenderade dosen, innan jag blev avhjÀlpt (nu Àr jag nere pÄ 600 mg). Det hade varit svÄrt att fÄ i sig denna mÀngd magnesium via kosten.
Ăven zinkbrist Ă€r vanligt. Hade ingen aning om att jag led av detta, förrĂ€n jag startade the biosignature. Började med att göra ett zinktest. Man tar en klunk vatten som Ă€r utspĂ€dd med zinksulfat. HĂ„ller detta i munnen en stund och svĂ€ljer sedan. Om det smakar som vatten tyder det pĂ„ svĂ„r och lĂ„ngt gĂ„ngen zinkbrist. Guess what? Det smakade som vatten. Zink finns rikligt i vetekli, veteflingor, rĂ„gkli och lever. Ăter inget av ovanstĂ„ende (lever borde man Ă€ta för det innehĂ„ller grymt mycket bra saker, men nĂ€……). Rimliga mĂ€ngder kan hittas i nötkött och i cashewnötter. För att komma upp i RDI mĂ„ste man Ă€ta 200 g nötkött och 100 g cashewnötter varje dag. Och dĂ„ pratar vi för att komma upp i RDI, lĂ€gstanivĂ„n remember.
Jag skulle önska att det var möjligt att fÄ i sig rÀtt mÀngd av vitaminer och mineraler enbart via kosten, men med facit i hand sÄ stÀller jag mig tveksam till detta. Gillar inte tanken pÄ att poppa piller heller, men gÄr det att undvika om man vill mÄ sitt bÀsta?
Jag menar inte pÄ nÄgot sÀtt att man ska vÀlja tillskott framför mat, men för min egen del har jag insett att jag inte fÄr i mig tillrÀckligt av vissa vitaminer och mineraler - och ser inget alternativ Àn att komplettera med tillskott.
Hur gör ni? Ăter ni nĂ„gra tillskott och i sĂ„ fall vilka?