Dags att avsluta förhållandet med ersättningsprodukterna

 

Händer det inget med vikten trots att du äter LCHF? Kanske att lösningen ligger i dina portionsstorlekar, ditt val av råvaror eller valet och mängden av mjölkprodukter?! Idag kommer vi prata om ersättningsmat. 

När jag själv började med LCHF (eller Atkins som det var då) för snart åtta år sedan fanns det inga ersättningsprodukter. Det var till att sluta med ris, potais, mjöl, bröd, kex, pasta, gryn, godis och choklad cold turkey. Då var det till och med sparsamt tillåtet med mjölkprodukter, vilket med facit i hand kanske inte var helt fel?.

Idag ser verkligheten helt annorlunda ut. Det går att hitta ett substitut till varje ”saknad” produkt, men i min roll som kostrådgivare så ser jag ju också att detta har sina konsekvenser. Främst i:

  • Utebliven viktnedgång 
  • Fortsatt sug efter viss sorts mat ger
  • Fortsatt dålig mag/tarmhälsa

Vi kan äta bröd och kex gjorda på nötter och frön. Vi bakar pajskal, gör musli och granola av nötter och frön. Vi kan till och med baka kakor av detta, och ändå hamna inom ramarna för vad som är godkänt!  Vi tillsätter söta droppar i kaffet, kvargen och yoghurten/grädden  i  form av steviaglykosisder. Vi äter Questbars istället för riktig mat. Vi ersätter chips med fläsksvålar. Vi äter smör som är gjort på nötter – och trots  alla dessa smarta val ser vi ändå inga resultat på vågen! (Eller på hur vi mår!) Är det så konstigt? Det är inte undantagen och det tillåtna vi ska fokusera på. Det är den riktiga maten som kommer bygga den kroppen du vill ha. Det vill säga kött, fisk, skaldjur och ägg. Smör, ghee, kokosolja, olivolja, rapsolja (ost, kefir och creme fraiche om du tål laktos) avokado och oliver.  Grönsaker, sparsamt med bär och nötter/frön. Inte allt det andra.

Det finns absolut utrymme för både nötter, frön, nötmjöl, nötbröd och nötsmör. Detsamma gäller för LCHF bakverk, sötningsmedel, mörk choklad och fläsksvålar. Men det är ibland. Det är sällanmat som vi ska äta vid väl valda tillfällen. I alla fall så länge du har viktnedgång som ditt primära fokus.

Är du intresserad av att delta i en viktklubb som kommer leda till både viktnedgång och bättre  hälsa så maila mig på info@optimal-hlsa.se. Det är helt kostnadsfritt och fritt från förbindelser med undantaget att du kommer få ett ett lättare och hälsosammere liv ;D

More is more

Dags att agera och ta tag i den här slumrande kroppen! Var en vända på gymmet idag och körde igenom ett av mina nya ben/rump-pass. Tog det ganska lugnt med tanke på att det är ett tag sedan jag tränade, samt att jag inte är helt hundra tack vare förkylningen. Anyways, planen för hur jag ska gå från pluffsig till fast är satt och det kommer se ut ungefär såhär.

Träningen
Kommer köra 4 dagar styrka per vecka fördelade på upper/lower -body. För att hålla ånga uppe kommer jag använda mig av superset och avsluta varje sådant set med någon typ av cardio. Exempelvis tunga deadlifts följt av lättare gobletsquats – avslutas med 45 sek hopprep, därefter vilar man innan man går på nästa set. Har tränat såhär tidigare och tycker det är både mer utmanande och roligare än att ”bara” lyfta.

Månd – ben 
Tisd – överkropp
Onsdag – vila
Torsdag-  ben
Fredag – överkropp
Lördag – intervaller
Söndag – vila

Men….utöver detta tänker jag dagligen ge mig ut på en timmes PW eller sölkorvsjogg (även på vilodagar). Jag har ju alltid varit en förespråkare av less is more när det gäller chronic cardio  (och är det fortfarande) men nu tänker jag som sagt prova på och se vad det ger. Om det ger nåt. Ni vet, för att gå ner i vikt måste man ju träna mer och äta mindre 😉 är det inte så man säger?

Maten
Kommer inte bli några stora förändringar. Ska bara skala ner den. Med skala ner menar jag hålla det ”rent” och enkelt. Äta kött, fisk och grönsaker och addera till fett i sin ”naturliga” form så långt det går. Avokado, oliver, feta fiskar, fett kött,  någon nöt. Kokosolja och smör kommer också att ha sin givna plats, liksom ost från får och get. Det ska inte fettbombas och jag tänker inte räkna kolhydrater. Så kommer de flesta av veckans dagar se ut. Kommer köra en fastedag alltså 6:1 och där känner jag att onsdagen lämpar sig bra. Kommer låta lördagen vara lite öppen för dagskänsla. Dvs vill jag köra på en liberalare frukost gör jag det. Vill jag äta chokladdoppade jordgubbar och dricka champagne så gör jag det – ostbricka kan vara helt ok till middag 😉

That´s the plan. Vägde som sagt in på 65,9 i måndags och hade ett midjemått på 74 cm. Time to get busy!

Fifty shades of LCHF – chapter 3

null
Chapter 2

Naturlig mat?
Jag slår ihop boken ”Den elaka kocken” och lägger den ifrån mig. Överväldigad av vad jag just läst inser jag att jag inte längre kommer vara den samma. Jag syftar på mina nyvunna kunskap om tillsatser i maten.  Att vakna upp och inse att att man agerat  labbråtta åt livsmedelsindustrin är både chockerande och kränkande. Jag bestämmer mig här i detta ögonblick för att det är färdigtestat på denna råtta. Från den här dagen och framåt är det riktig mat som gäller. Det vill säga mat som inte har en innehållsförteckning som en mindre uppsats, eller med ord jag inte kan utläsa. Helst inga sifferkombinationer heller. Ren och naturlig mat helt enkelt!

Mitt nya tillsatsfria liv tar tid, eftersom jag numera måste läsa innehållsförteckningen på varenda produkt jag lägger i min varukorg. Det är inte lätt och jag inser ganska snabbt att man blir begränsad. Begränsad i den bemärkelsen att man inte kan handla så mycket färdiga produkter längre. Helfabrikat går fetbort, likaså de flesta halvfabrikat. Det blir till att göra det mesta från grunden. Back to basics. Jag får även säga farväl till produkter som jag tidigare tagit för givet i min kosthållning. Produkter som delvis bygger grunden i mitt LCHF:ande

  • Bacon
  • Skinka
  • Kassler
  • Korv
  • Grädde 36%
  • Keso,kesella, créme fraiche med smak
  • Mjukost, färdigriven ost, vanlig hårdost

Ovan produkter innehåller ofta mononatriumglutamat, nitriter, karragenan och stabiliseringsmedel. Ovan produkter är  saker som jag dagligen ätit sedan jag började med LCHF. Ovan produkter är inte synonymt med ren och naturlig mat. Ovan produkter må vara bra ur ett viktnedgångs perspektiv, men för välmående och hälsa?! Här i detta nu inser jag att även denna kosthållning har sina fel och brister. Det ena måste dock inte utesluta det andra. Jag kan fortsätta äta LCHF men kommer behöva ändra mitt köpbeteende ytterligare. Nöjd och tillfreds med min nya upptäckt sätter jag mig vid köksbordet för att skriva ner veckans inköpslista:

Ägg
Lax
Makrill
Räkor
Blandfärs
Fläskfilé
Grönsaker ovan jord
Hallon
Linfrön
Pumpafrön
Fiberhusk
Rapsolja
Smör
Bregott
Grädde 40%
Naturell crème fraiche
Naturell keso
Naturell kesella
Hårdost, Jarlsberg
Getost
Mozzarella
Ädelost

Jag lägger ifrån mig pennan och betraktar min inköpslista. Inga hel- eller halvfabrikat, endast rent kött, grönsaker, bär, frön, ägg och mjölkprodukter…..Jättemycket mjölkprodukter…. Hur naturligt är det att bygga större delen av sitt kostintag på mjölkprodukter egentligen? Suck. Jag knycklar ihop inköpslistan och slänger den i papperskorgen. Det är lättare sagt än gjort, det här att äta så ren och naturlig mat som möjligt. 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...