Händer det inget med vikten trots att du äter LCHF? Kanske att lösningen ligger i dina portionsstorlekar, ditt val av råvaror eller valet och mängden av mjölkprodukter?! Idag kommer vi prata om ersättningsmat.
När jag själv började med LCHF (eller Atkins som det var då) för snart åtta år sedan fanns det inga ersättningsprodukter. Det var till att sluta med ris, potais, mjöl, bröd, kex, pasta, gryn, godis och choklad cold turkey. Då var det till och med sparsamt tillåtet med mjölkprodukter, vilket med facit i hand kanske inte var helt fel?.
Idag ser verkligheten helt annorlunda ut. Det går att hitta ett substitut till varje ”saknad” produkt, men i min roll som kostrådgivare så ser jag ju också att detta har sina konsekvenser. Främst i:
- Utebliven viktnedgång
- Fortsatt sug efter viss sorts mat ger
- Fortsatt dålig mag/tarmhälsa
Vi kan äta bröd och kex gjorda på nötter och frön. Vi bakar pajskal, gör musli och granola av nötter och frön. Vi kan till och med baka kakor av detta, och ändå hamna inom ramarna för vad som är godkänt! Vi tillsätter söta droppar i kaffet, kvargen och yoghurten/grädden i form av steviaglykosisder. Vi äter Questbars istället för riktig mat. Vi ersätter chips med fläsksvålar. Vi äter smör som är gjort på nötter - och trots alla dessa smarta val ser vi ändå inga resultat på vågen! (Eller på hur vi mår!) Är det så konstigt? Det är inte undantagen och det tillåtna vi ska fokusera på. Det är den riktiga maten som kommer bygga den kroppen du vill ha. Det vill säga kött, fisk, skaldjur och ägg. Smör, ghee, kokosolja, olivolja, rapsolja (ost, kefir och creme fraiche om du tål laktos) avokado och oliver. Grönsaker, sparsamt med bär och nötter/frön. Inte allt det andra.
Det finns absolut utrymme för både nötter, frön, nötmjöl, nötbröd och nötsmör. Detsamma gäller för LCHF bakverk, sötningsmedel, mörk choklad och fläsksvålar. Men det är ibland. Det är sällanmat som vi ska äta vid väl valda tillfällen. I alla fall så länge du har viktnedgång som ditt primära fokus.
Är du intresserad av att delta i en viktklubb som kommer leda till både viktnedgång och bättre hälsa så maila mig på [email protected]. Det är helt kostnadsfritt och fritt från förbindelser med undantaget att du kommer få ett ett lättare och hälsosammere liv ;D
