Jag står fast vid vad jag sa igår! Det är det bästa ”godis” jag någonsin ätit. Var extremt sugen på något gott men ändå nyttigt. Tänkte en stund och så här blev resultatet. Enjoy!!!

Till ca 40 st behövs

minimuffins formar

250 g blandade nötter (jag hade cashew, pekan, pistage, valnöt, hasselnöt och mandel)

1 dl blandade fröer (sesam, pumpa, solros och linfrön exempelvis)

1 msk kokosfett

1 msk vatten

2 dl kokoschips

100 g mörk choklad, 70%

flingsalt

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka nötterna i grova bitar och häll ner i en skål. I med fröerna, olja och vatten. Blanda väl. Häll sedan i en ugnssäker form och rosta nötterna ca 15 min. Håll koll så de inte bränns vid. Ta sedan ut dessa och låt svalna. Blanda ner kokoschipsen. Smält chokladen i mikro och häll den sedan över nötblandningen. Blanda väl. Klicka ut i minimuffinsformar som står på en bricka. Strö över lite flingsalt. Ställ sedan denna i frysen tills krispen svalnat. Om man nu inte ska äta alla på en och samma gång 😉 kan man fortsätta förvara dem i en burk i frysen. På så sätt har man alltid något nyttigt och gott nära till hands.