Honestly, hur kan nĂ„got sĂ„ enkelt smaka sĂ„ gott? Det Ă€r snabblagat, billigt och som sagt sjukt gott. Sitter just nu och filar pĂ„ ett lĂ„ngt inlĂ€gg om LCHF och utebliven viktnedgĂ„ng, sĂ„ idag fĂ„r ni hĂ„lla tillgodo med ett recept đ
4 ekologiska Àgg
200 g zucchini
200 g purjolök
100 g nitritfritt bacon eller kassler (gÄr att utesluta om man vill)
1 pkt mozzarella (125 g)
8 coctailtomater
nÄgra varv med pepparkvarnen
Skiva purjon i 3 mm skivor. Skiva zucchinin i 1/2 cm skivor och dela sedan dessa pĂ„ mitten sĂ„ det blir halvmĂ„nar. Stek detta snabbt i smör sĂ„ det blir lite mjukt. Stek baconet för sig sĂ„ det blir hĂ„rt och krispigt. HĂ€ll sedan ner grönsakerna i en teflonform, strö baconet ovanpĂ„. TĂ€rna mozzarellan i mindre bitar och fördela detta jĂ€mnt i formen. Tryck ner coctailtomaterna. Vispa Ă€ggen i en skĂ„l för sig och hĂ€ll sedan Ă€ggblandningen över grönsaksblandningen. Tryck till med hĂ€nderna sĂ„ att grönsakerna hamnar ”under” Ă€ggblandningen. Ta nĂ„gra varv med pepparkvarnen. GrĂ€dda sedan i 225 graders varmluftsugn ca 20 min. Tiden kan variera nĂ„got beroende pĂ„ vilken typ av ugn du har. Ăt som den Ă€r, eller om du Ă€r sjukt hungrig, med en sallad och mer bacon on the side.
En portion innehÄller
590 kcal
43 g fett
38 g protein
10 g kolhydrater