Det Àr vÀldigt intressant att hur blodsockret reagerar pÄ olika typer av mat. Mycket mer intressant Àn att mÀta ketoner. Under de senaste mÄnaderna har jag stuckit mig i fingret otaliga gÄnger per dag. Bara för att se hur jag reagerar pÄ olika livsmedel. Man fÄr ett direkt kvitto pÄ hur maten pÄverkar ens BS. LÄgt BS efter mÄltid har jag registrerat som bra mat- och högt BS efter mÄltid mindre bra mat. Jag har ocksÄ trott att insulin i stort sett bara utsöndras vid intag av kolhydrater, men sÄ Àr ju inte fallet!
I samband med projekt carbnite blev jag varse att Ă€ven aminosyror (framförallt leucin) ger ett insulinpĂ„slag och detta helt utan nĂ€rvaro av nĂ„gra kolhydrater!!! Det gav lite att tĂ€nka pĂ„. Om aminosyror kan ge ett insulinpĂ„slag sĂ„ mĂ„ste ju detta betyda att Ă€ven protein stimulerar insulinutsöndring?! Hell yes! Hört talas om insulinindex? Om inte kan du lĂ€sa om detta hĂ€r (det finns Ă€ven en lista som jĂ€mför glykemiskt index med insulinindex). Denna studie visar pĂ„ att livsmedel kan ha ett lĂ„gt GI men ge ett högt insulinpĂ„slag, samt vice versa. Exempelvis ger protein ett högt insulinpĂ„slag, men det har ett lĂ„gt GI. Ăven ost ger ett högt pĂ„slag. Kan inte det hĂ€r ha betydelse för alla dom som kör NCHF, Skaldemans LCHF och som inte gĂ„r ner i vikt trots att dom ”nollar”? För mycket kött och mjölkprodukter = förhöjda insulinnivĂ„er, ingen fettförbrĂ€nning?
Det hĂ€r betyder Ă€ven att man inte kan stirra sig blind pĂ„ vad blodsockermĂ€taren visar efter ett livsmedel. Insulinet kan vara högt, men det ger ju inget utslag pĂ„ mĂ€taren (vilket jag kanske lite naivt har trott). Det förklarar varför man kan svepa en wheyshake och Ă€ndĂ„ ha ett lĂ„gt BS. Ja man lĂ€r sĂ„ lĂ€nge man lever och tur Ă€r vĂ€l det đ
