Coconut aminos

Coconut aminos

Har ni hört talas om coconut aminos? Det används flitigt i utländska paleo recept och är tänkt att ersätta vanlig sojasås som ju är gjord på sojabönor (duh 😉 ). Har länge varit nyfiken på den här produkten men har dragit mig för att beställa den då jag bara hittat det på iHerb. Men nu gjorde jag det i vart fall och det var både smidigt och gick snabbt att beställa därifrån. Tog bara 10 dagar för paketet att nå hit! Men nog om det.

Coconut aminos är alltså nektarn från blomman på kokospalmen, som sedan lagras och blandas med havssalt.

Nyfiken i en strut öppnade jag flaskan och smakade på innehållet. Det smakade sött. Väldigt sött och påminde mycket om yaconsirap. Funkade hyfsat till min sashimi men kan inte riktigt få ihop hur det kan likställas med soja. Får ge den ett par chanser till och se om jag hittar några bra användningsområden. Har ni testat och vad tyckte ni?

 

 

 

Bröd eller kaka?

Pumpabröd...eller kaka

Idag labbade jag i köket med ambitionen att få ihop ett paleo långpannebröd baserat på pumpa. Slutresultatet blev (tyvärr?) mer kaka än bröd 😀 Med tanke på att det är helt fritt från sötning och ändå kommer undan som kaka får man ändå kanske se det som ett lyckat experiment?!

Krossad sötpotatis

Jag brukar koka ett gäng sötpotatisar och sedan förvaraKrossad sötpotatis
dessa i kyl för att  snabbt kunna slänga ihop ett tillbehör till kvällens middag. 
Den här krossade varianten är definitivt min favorit.

Skär den kokta kalla potatisen i grova bitar. Tryck och krossa därefter bitarna med baksidan av en gaffel. Stek sedan på relativt hög värme i kokosolja, ghee eller smör. Strö på flingsalt och servera med det samma. 

På bilden ser ni kvällen middag som bestod av ribs, coleslaw och den ovan nämnda godingen. Satt som en smäck kan jag säga 😀

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...