Jag är helt såld på bananer! Stekta, mosade, hela eller i bitar. Två av mina absolua favoriter är helt klart banangröt och bananpannkakor - vilka jag totalt snöat in på för tillfället och äter var och varannan dag. Det är enkelt och går snabbare än snabbast att göra och passar förträffligt bra efter ett träningspass. Recept på gröten hittar du här.
Vill du testa pannkakorna mixar du bara 1 liten banan med två ägg. Tillsätt lite fiberhusk om smeten blir för lös. Stek sedan i smör, ghee eller kokosolja. Idag serverade jag pannkakorna med cashewyoghurt som jag smaksatt med kanel. To die for!