Monthly Archives: november 2014

Nästa inskrivningar →

Ny lägsta notering

november 15, 2023 i Carb nite, Mått och vikt

62,5 kg. Vikten går stadigt neråt medan det går något långsammare med mått och fettprocent. Hur som helst är jag fortfarande fascinerad av att det fungerar så bra som det gör. Jag har som sagt inte ändrat kosten på något sätt, inte livet i övrigt heller för den delen. Den enda skillnaden är carb backloadingen.

Vad händer i kroppen? Tänker att det bör hänga ihop med ökade leptin nivåer och kanske även att sköldkörteln har ett finger med i spelet. Mycket tyder på att ett lågt kolhydratintag (precis som ett lågt energiintag) över lång tid sänker ämnesomsättningen. Med tanke på att den enda förändring jag gjort är att öka mängden kolhydrater har det möjligtvis ett samband.

Under de fem veckor jag kört med carbnites har mått och vikt förändrats enligt följande:

Vecka 1 Vecka 5
Kg: 66 62,5
Midja: 72,5 70
Buk: 85,5 83
Äss: 97 96

Idag ska jag testa ett nytt recept jag hittat. Potatisplättar med fetaost och rödlök, till detta tänkte jag mig lammracks och rödvinssky 😀

Senare blir det nice-cream (glass gjord på banan och kokosmjölk) med chokladsmak och antagligen några riskakor med 😉

Taggar:, ,
12 Kommentarer »

How to carb nite

november 12, 2023 i Carb nite

Har fått många mail om vad man ska äta och hur en carb nite går till så jag skriver ett inlägg om det. Reglerna är väldigt få och enkla.

  • Ät max 3o gram kolhydrater om dan, ät mycket fett och lagom med protein
  • Första gången man gör en carb nite äter man low carb (30 g) under nio dagar och gör sin första refeed på den tionde dagen. Därefter har man en refeed var 7:e dag.
  • Under en carb nite äter man low carb under större delen av dagen dvs frukost och lunch är fortfarande LCHF/paleo. Runt 16 tiden öppnas refeed fönstret och det är fritt fram för kolhydrater. Det räcker inte med bara ett mål med kolhydrater. Sikta på 2-3 mål.

Hur mycket kolhydrater ska man äta under en carb nite?
Det finns inga regler om hur mycket kolhydrater man ska äta under en kväll. Jag reggade mitt intag under de två första refeedsen och hamnade runt 200 gram.

Ska man äta fett under en carb nite?
Det finns inga regler om detta heller, men själv (är tanken) att dra ner rejält på fettet dessa dagar.

Vilken sorts kolhydrater ska man äta?
Snabba! Absolut inga långsamma kolhydrater. Vi är ute efter ett rejält insulinpåslag som snabbt går ner igen. Enligt författaren kan man äta vad skit som helst (förutom frukt) , men här kan man själv välja vad som känns rätt. Personligen tycker jag att stärkelse (potatis och ris) är att föredra då de endast består av glukos, samt att de inte innehåller gluten.

Jag går inte ner i vikt! Jag hinner precis gå ner vikten jag la på mig under en carbnite - men sen är det dags för nästa och jag är tillbaka på plus-minus-noll. Vad ska jag göra?
Antagligen äter man för mycket under refeeden. Om man tränar mycket, framförallt högintesnsivt och/eller kombinerat med styrka är detta inget problem då man kommer förbruka kolhydraterna. Upplever man ovanstående rekommenderas man att minska antalet måltider och mängden kolhydrater.

Hur äter du under en carb nite?
Jag äter alltid sen frukost på lördagar (dagen jag valt som carb nite) runt tolv och då blir det en lowcarb variant. Plättar, scrambled eggs eller bröd.
Runt 16 äter jag antingen riskakor med smör och salt 😀 eller en mindre middag. Ris, potatis med protein.
Vid 19 är det middag och då blir det protein med någon form av potatis (kanske några friterade lökringar;) och protein
Sist ut, runt 21-22 äter jag något…gott. Chips, glass, bananglass, choklad, godis etc. Inga mängder, men jag tillåter mig. Min förhoppning är att det kommer bli mindre snaskande ju längre tiden går. Det roliga är att av det jag provat so far (lakritsdumlekolor, Ben & Jerry glass, marabou mjölkchoklad, snören, chips och bananglass) och minns som gott är direkt äckligt, eller smakar inte alls som jag minns det. Fast chipsen, bananglassen och dumlekolorna ligger mig fortfarande varmt om hjärtat 😉

Vem kan vinna på att börja med carb nite? Jag ser framför allt två vinnare här och det är

  • Du som ätit low carb under lång tid
  • Du som ätit väldigt få kalorier under lång tid

Taggar:, , ,
2 Kommentarer »

Några riskakor och varning för en morgonspännis

november 10, 2023 i Carb nite, Mått och vikt

Jag skulle nog aldrig kunnat ana att min nästa last skulle bli riskakor. Med smör och salt! Och nej det är inget jag äter dagligen, bara under mina carb nites. Och i lördags skulle jag bara äta två stycken. Som ett snabbt litet mellanmål ni vet, eftersom jag skulle ut och äta senare på kvällen. Det blev hela fem stycken och hade inte mannen kommit och försett sig själv så hade jag antagligen satt i mig betydligt fler 😀

I övrigt blev det en ganska dålig kväll med usla kolhydratkällor i form av pommes, lökringar och chips. Det här med nyhetens behag har ännu inte lagt sig och jag snaskar gladeligen i mig diverse onyttigheter. Jag tror fortfarande att det är en övergående fas. Time will tell. Oavsett känns det inte fräscht att ladda på skitmat.

Vägde in på 63,2 lördag morgon vilket blev till 63,9 efter alla kolhydrater. Idag var vikten redan nere på 63,5 vilket tyder på att det kan bli en ny lägsta notering lördag morgon. Det är ganska nytt för mig det här att man kan gå ner i vikt utan att jobba för det. Inte behöva göra någon form av uppoffring för att få resultat. Jag klagar inte.

Och ja, jag spänner både lår och mage 😀

Taggar:, ,
4 Kommentarer »

Galet god LCHF morotskaka

november 8, 2023 i Baka, Recept, Uncategorized

Jag har länge gått och suktat efter morotskaka och igår gjorde jag slag i saken. Resultatet blev över förväntan. Kakan innehåller endast 4,5-5,6 kolhydrater per bit, beroende på hur många bitar man väljer att dela upp den i.

Det blir 8-10 bitar av kakan
100 g smör
1-2 dl sukrin (beroende på hur söt du vill ha den)
3 ägg
300 g finrivna morötter
0,5 dl kokosmjöl
3 dl mandelmjöl
2 tsk kanel
1 tsk pepparkakskryddor

Frosting
25 g smör
250 g naturell färskost
2,5 msk sukrin
1 tsk finrivet apelsinskal
2 msk pressad apelsin
1 krm vanilpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst och blanda därefter ner äggen. Vispa till en jåmn smet och rör därefter ner de finrivna morötterna. Blanda mjöl och kryddor för sig och rör sedan ner med övriga ingredienser. Häll upp kakan i en rund form, ca 24 cm i diameter och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt kakan kallna helt innan du brer på frostingen.

Smält smöret till frostingen och låt svalna. Rör ner färskosten och därefter resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet. Bred över kakan och ståll in i kylen. Låt kakan stå framme en stund i rumsteperatur innan servering. Den smakar mer och godare då.

Energi innehållet varierar något beroende på hur många bitar du väljer att dela kakan i.

1 bit (8 bitar kaka)
Fett 30 g
Protein 8 g
Kolhydrater 5,6 g
Kcal 332 kcal

1 bit (10 bitar kaka)
Fett 24,5 g
Protein 6,4 g
Kolhydrater 4,5 g
Kcal 265 kcal

Taggar:,
5 Kommentarer »

Det bästa gyrosköttet gör man själv

november 5, 2023 i Kött, Recept

Jag har turen att ha en man som är en mästare i köket. Igår när jag kom hem hade han gjort gyroskött! Perfekt kryddat och gjort på en glad gris. Jag gissar på att det här kommer bli en lika frekvent rätt som tacos är hos oss 😀 Måtten är ungefärliga men ger ett hum om hur mycket av vad.

Till 1,3 kg fläskkarré behöver du:
50 g smält smör
0,5 dl olja (kokos eller oliv)
0,5 dl glutenfri soja
3 tsk oregano
2 msk sambal oelek
2 msk spiskummin
salt
2 vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225 grader. Skär köttet i strimlor. Smält smöret och kokosolja och blanda med soja, pressad vitlök och kryddor. Häll marinaden över köttet och låt det marinera några timmar. Häll sedan ut köttet i en stor ugnssäker form och låt steka i ca 30 minuter. Servera med de klassiska gyrosgrönsakerna och en hemlagad tzatziki. Galet gott!

Taggar:,
8 Kommentarer »

Hemma igen!

november 4, 2023 i Off topic

Jaha, då var man hemma igen. Utvilad, solbränd och med ett gäng bra minnen i bagaget. Dagarna har i stort sett likadana ut. Vaknat tidigt och börjat med en lång promme på stranden, därefter sen frukost i solen. Sen var det sol och bad för hela slanten innan det var dags för cava i chill out loungen med middag och ”underhållning”.

All inclusive är vad det är, men den här var nog en av dom bättre jag varit på och detta tack vare att vi på något sätt blev ”platinum” gäster. Man hade privat ingång till en del av hotellet med egen restaurang, bar och pool som var helt avskild från resten av hotellets gäster. Riktigt nice! Ingen trängsel i restaurangen, fräschare mat och kanske det bästa av allt -inget paxande av solbäddar vid poolen!

Jag är ingen big fan av buffémat, så jag har ätit ungefär som hemma. Ägg till frukost, kött eller fisk med grönsaker till lunch och samma till kvällen. Det har dock blivit mycket mindre fett och desto mer cava 😀 Planen var att köra en carbnite som vanligt, men det fanns inte så mycket som lockade matmässigt. Det blev lite paella, någon kanarisk potatis och lite chips. Ställde mig på vågen idag och den visade -0,2 kg.

Har inte tränat på hela veckan. Visionen var att jag skulle, men nä. Det fanns ett litet träningsrum med hantlar och några maskiner, men jag var helt enkelt inte sugen. Satt bra med en vilovecka!

När jag kom hem igår hade mannen gjort tjälknöl med goda tillbehör. Asså min man 😀 Bäst i hela värden är han!

Imon kör vi igång med träningen och vardagen igen. Känns helt ok nu när man varit iväg. Later gater!

Taggar:,
Inga kommentarer »

Nästa inskrivningar →