Steg ett i processen är inledd! Ni som följer mig känner till mitt missnöje över att ”köbe-korv” innehåller så mycket onödigt skit. Är det inte mjöl så är det socker, nitrit eller annat trams. Och råvarorna är sällan KRAV-märkta. Anyways, nu har jag förhört mig lite och det ska gå bra att stoppa korv utan maskin. Lite mera jobb, men det tar jag gärna så länge innehållet är av prima kvalitet. Ska gå ner på Green Matmarknad och köpa på mig en massa bra råvaror.
Steg ett är att låta skinnet ligga och dra i vatten ett dygn, så det blir inget stoppande förrän imorgon. Men smeten ska jag allt blanda till. Tänkte börja med en chili/vitlök/bacon variant. Vad tror ni om den? Återkommer självklart med resultat 😀