Vem älskar inte guacca? Igår serverades den till en långkokt chiligryta på högrev. Fantastiskt gott!
3 avocados (i mellan storlek)
2 små tomater
1 vitlöksklyfta
2 schalottenlökar
1/2 röd chili
saft från 1/2-1 lime
salt
Dela tomaterna på mitten och ta bort kärnorna. Hacka sedan tomaten i mindre bitar. Finhacka chilin och löken. Dela avocadon på mitten och gröp ur köttet och mosa med gaffel i en tallrik. Pressa ner limen, vitlök och häll ner grönsakshacket. Blanda runt och smaka av med salt.
Gott till chili, tacos, kycklingsallad - och en rad andra sallader.