Smörbaserad majjo

april 18, 2023 i Recept, Sås / Röror

Vet inte om det är riktigt rätt att kalla det här för majjo. Den blir inte lika lös i konsistensen, den blir mer som ett fluffigt smör. Får den stå framme en halvtimme i rumstemperatur blir den riktigt trevlig. Anyways, smör känns bättre än olja och är framförallt godare. Kommer lätt göra det här fler gånger, med andra smaksättningar. Denna gjorde jag som en bea, det är ju aldrig fel :) Har inga exakta mått då jag svängde ihop den på måfå, så ni får provsmaka er fram.

1 äggula
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
100 g smör
salt, peppar och dragon

Smält smöret i kastrull med dragon och låt det svalna. Vispa ihop gula med dijon och vinäger. Börja sedan droppvis hälla ner smöret i ägget. Fortsätt till allt smör är blandat med ägget. Jag tog inte med ”bottensatsen” i smöret. Smaka av med salt och peppar och ev mer dragon. Kan tänka mig att det blir fint att smaksätta med både vitlök och chiliflakes. Nästa gång :)

Sämre mättnad med periodisk fasta

april 17, 2023 i Periodisk fasta

Jag är bottenlös! Efter lite drygt en och en halv vecka med 16/8 fasta kan jag kallt konstatera två saker. Ett -jag har ingen mättnadskänsla what so ever. Två - jag äter som en orm.…igen :) Jag kan alltså äta både frukost och lunch på en och samma gång - och blir nätt och jämnt mätt! Jag blir nöjd, men skulle kunna fortsätta äta om jag bara hade mer mat framför mig, vilket jag har vid kvällsmålet. Först käkar jag upp detta, sedan börjar det plockas i kylen av allt möjligt. En ostrulle här, lite mandelsmör där, lite nötter, några bär, ett frökex med smör och sådär håller jag på. Vad händer? Varför blir jag inte mätt? Magen blir inte ens sådär utåt, som den brukar bli när man ätit en brakmiddag. Den är snäll och platt och sugen på mer 😀 Jag äter mer nu, än vad jag gör i vanliga fall. Bävar för de två kommande veckorna då jag ska dra ner på matintaget. Jag kommer antagligen tyna bort helt och hållet.

Jag har ingen aning om hur kroppssammansättningen är för tillfället. Skulle mätt mig igår, men PT:n har flytt landet en vecka. Känslan är bra, och jeansen börjar sitta allt annat än smickrande om rumpan. Mycket löst tyg. Dagens I-lands problem hahaha. Vikten är fortfarande densamma, pendlar upp och ner ett halvt kilo. Det känns ju bra i alla fall.

När jag tågade hem från jobb idag roade jag mig med att googla hälsofördelar med periodisk fasta. Varenda sida jag besökte (det är uteslutande bloggar och träningsforum som kommer upp) skrev exakt samma saker - då alla verkade ha kopierat, eller citerat text och information från samma källor. Alla bedyrade de många hälsofördelarna man får med periodisk fasta så som:

· Ökad förbränning av lagrat fett
· Vår kropp är troligtvis byggd för en måltidsfrekvens av 1-2 mål om dagen för att inte belasta organ och blodsocker
· I en studie visade man att en grupp människor hade dubbelt så många läkarbesök som den grupp människor som använde sig av periodisk fasta.
· Du får en bättre dental hälsa/munhygien eftersom du inte äter hela tiden under periodisk fasta.
· Fastan ger dig hungersdämpning.
· Du får ett bättre immunförsvar.
· Lägre vilopuls.
· Högre tillväxthormoner sparar muskelmassan.
· Du får en bättre insulinkänslighet.
· Mindre eller inga blodsockersvängningar.

Måste man fasta för att uppnå dessa hälsofördelar? För mig låter det väldigt likt de hälsofördelar man får genom att äta en lågkolhydratkost. Time will tell.

Delish!

april 17, 2023 i Jag hissar

20130417-125323.jpg

Bryter fastan med en av mina absoluta favorit rätter, lasagne med LCHF pasta! Finns inte ord att beskriva hur gott det är. Till ”dessert” blir det det som skulle varit dagens frukost, rökt makrill med citronsmör (hungrig tjej här!)

Optimal hälsa, viktminskning och fitness

april 16, 2023 i LCHF

Jonas Bergqvists uppdaterade bok är äntligen i min ägo! Finns speciellt en del som tilltalar mig extra mycket - ”Lågkolhydratkost och träning för fitness och prestation”. Här berättar han bland annat om träningsliberal lågkolhydratkost, styrketräning, intervallträning, periodisk fasta och viktbalans. Känner för att sjuka mig imon och bara ligga på soffan och sträckläsa den här rackaren 😉

Mäta IGF-1

april 15, 2023 i Hälsa

 

Som en del i faste experimentet skulle det vara intressant att mäta mitt IGF-1 och se hur det ligger till. Synd att jag kom på det så sent, det skulle vara kul att jämföra pre och post fastan. Ringde vårdcentralen och frågade om man kunde göra testet där och fick till svar att det gick bra om jag hade en remiss, vilket jag såklart inte har. Så nu måste jag först gå till en läkare, säga att jag vill göra ett test, sedan ska denna skriva en remiss så att en sköterska i sin tur ska kunna ta ett blodprov och skicka till lab för analys. Crazy! Räknade med att jag skulle få en tid någon gång denna veckan - ha ha ha trodde jag ja :) Jag är välkommen den sjuttonde maj.

 

Majjo på smör!

april 14, 2023 i Jag dissar, Jag hissar

Alltså, fick ett tips på instagram om att testa göra majjo på smör istället för olja. Ja tack, gärna för mig med tanke på att smör känns som ett sundare alternativ. Sagt och gjort - och resultatet blev lika gott som jag väntat mig. Den blir såklart fastare än en oljebaserad majjo, men om man låter den stå framme ett tag innan servering kan jag tänka mig att den blir bättre. Smaken blev så mycket godare än med olja, men det kan såklart bero på min förkärlek till smör :) Denna kryddade jag med dragon - majjobea <3

Har en fråga angående oljemajjo - har flera gånger testat att göra efter recept där man använder sig av hela ägget, men honestly - det blir ju skitäckligt! Lös och rinnig konsistens och en med tydlig oljesmak. Har provat olika recept, alltid med rumstempererade ingredienser, men med samma kassa resultat. Vad gör jag fel, eller resultatet ska bli sådär?

Frukost!

april 13, 2023 i Periodisk fasta

Dags att bryta fastan!

20130413-123117.jpg

Aj aj aj

april 13, 2023 i Träning

Okej, har börjat med ett nytt träningsprogram och igår var det rygg-dag. Vaknar i morse med den sjuuuuukaste träningsvärken ever, i exakt hela min rygg. Inser att det inte finns en chans att jag kan träna idag. Är övertygad om att det är deadliftsen och the KB swings som dödade ryggen. Har ju inte lyft på ett tag och det känns kan jag säga. Även greppet i händerna är svagt - benstyrkan finns där, men händerna sackar efter. Testade liquid chalk igår. Har ni provat detta?

Ska lägga mig en halvtimme på rumblerollern och hoppas att han kan lösa den värsta värken.

Fastan då, hur går den kanske ni undrar? Bra, men känner mig undernärd mest hela tiden, vilket är sjukt eftersom jag inte äter mindre än vanligt. Jag äter mitt första mål vid 12, lunch kan vi kalla det - och då ser jag till att även äta halva frukostmålet. Trodde att det skulle vara jobbigt att äta så mycket på en och samma gång - men inte! Kan inte påstå att jag blir extremt mätt efteråt i heller. På detta mål står jag mig fram till kvällen. Äter middag runt 19 och äter då även den andra halvan av frukostmålet. Det blir alltså oftast två måltider om dagen. Det har hänt att jag ätit andra halvan av frukosten som ett mellanmål, men det har varit kanske två gånger max.Vågen visar lite minus, men jag brukar pendla upp och ner ett kilo hit och ett kilo dit.

Tränar på morgonen vid sjusnåret. Skrev innan att jag tar BCAA, men det är fel. Jag tar EAA nu. Precis innan och efter passet. Varför det blev EAA var av två anledningar - hittade EAA utan några som helst tillsatser, och det känns bättre i min skalle att få i sig alla aminosyrorna och inte bara de tre som finns i BCAA.

With this said, ska jag nu ägna den närmsta halvtimmen åt ryggmassage på rollern och hoppas på det bästa. Hörs kanske senare igen, ta-ta for now!

Föreläsning med Ann ”Ett sötare blod” Fernholm

april 11, 2023 i Hälsa

Hello world! Vill bara sticka in huvudet och säga hej. Nyss hemkommen från en givande föreläsning med Ann Fernholm och Gunilla Eldh (Hjärnkoll på vikten). Återigen laddad till tänderna att frälsa världen med LCHF!

Kropps-sammansättning pre experiment periodisk fasta

april 9, 2024 i Periodisk fasta

Hej hej!
Då kan vi köra igång på riktigt med det här lilla experimentet. Har dagsfärska siffror att utgå från 😀

Vikt: 61.2 kg
Fettprocent: 20.7%
Lean bodymass: 54.7 kg

Såhär är dagsformen. Och ja, det är viktigt med rätt belysning när man tar spännbilder 😉

PT:n var sådär thrilled över mitt PF projekt. Han hade hellre sett att jag hoppade på sista etappen på BSM, men det får vänta en månad. Han tyckte dock att det var intressant att se hur kroppsammansättningen kommer förändras, men jag skulle vara beredd på att förlora muskelmassa. Vi får se!

Blev introdcerad för ett nygammalt styrkeprogram idag, helkroppsprogram med dominanta dagar. Mer om detta vid ett senare tillfälle. Sedan jag började med GVT (lite drygt tre och en halv månad sen )har jag ökat my lean body mass med 2.7 kg! Känns hur bra som helst. Skulle va synd att förlora den igen.

Förresten, idag kunde jag ju stoltsera med att jag sovit bra och lagt mig i tid hela veckan. Synd då att jag ökat på de mätpunkter som visar på stress och dålig sömn. Fan alltså, BSM känns mer och mer flummigt. Men men, det är en annan historia och ett annat inlägg :)

Dagens mat i bilder. Kaffe är till frukost, wokade grönsaker, shiratakinudlar, kokosmjölk, röd curry, fishcakes och chilimajjo blev första målet. Dagens andra och sista mål blev chicken cordon bleu (sjuuuuuukt gott) majjobea och gigantish sallad.

Hinner inte babbla mer i kväll. Måste skriva klart ett kostschema för Matdagboken och finjustera några recept. Talk to you later!